COATEPEC, Ver., 13 de octubre de 2021.-  A un costado del Restaurante Casa Mercado, en la ciudad de Coatepec, se encuentra el Museo del Mole, primero en su tipo en el país.

Como se recordará, el primer Festival de Moles de Veracruz, está en en su etapa de preparación para los días 12,13 y 14 de noviembre próximo cuyo productor general es el empresario Rodolfo Hernández Mercado.

Este magno evento qhe tendrá como sedes al Restaurante Casa Mercado y el centro recreativo Valle de la Pitaya, de esoera una gran afluencia de visitantes nacionales y extranjeros, que tendrán la oportunidad de degustar y conocer el origen, la historia y los elementos que desde tiempos ancestrales antes de la conquista española, se utilizaron semillas y chiles de la época.

En el museo se aprecia la evolución del mole el cual es uma mezcla de 3 culturas la mexica, la europea y la asiática, comentó el señor Rodolfo Hernández Mercado, ya que los españoles trajeron las especias que se conseguían en Asia y que

por tal motivo "el mole" viene a ser un platillo representativo de la gastronomía mexicana, aseguró Rodolfo Hernández Mercado, Director de Mole Castizo y productor general del Festival Moles de Veracruz, durante la conferencia de prensa ofrecida hace unos días en la que también estuvieron presentes el Chef Arodi Orea, director y curador del Festival, así como Dalia Pérez Castañeda, realizadora del evento Moles de Veracruz que incluirá mas 20 variedades de moles de distintas regiones de Veracruz, desde la Huasteca hasta la región de los Tuxtlas.

El programa, complemento y accesos, están disponibles en @MolesdeVeracruz y en www.molecastizo.mx las recetas