SANTA ROSA.- Ante cientos de asistentes la Torta de Malanga fue degustada con mucho agrado pues es la revelación de la generosidad y hospitalidad del pueblo de Santa Rosa, del municipio de Actopan.

Como invitada de honor, la diputada Mary López Callejas, se congratuló con los directivos de la Junta de Mejoras, con los participantes como fabricantes y comerciantes de los diversos productos que se elaboran con la malanga, un tubérculo de origen vegetal , que a pesar de que representa una gran alternativa alimenticia, aún hay personas que no la conocen ni la han probado.

En éste contexto la diputada felicitó a todo el pueblo de Santa Rosa , por el entusiasmo mostrado para realizar esta Feria dónde por primera vez elaboran la Torta de Malanga como el motivo de la muestra gastronómica deseándoles a todos el mejor de los éxitos tanto en la siembra, como en los procesos artesanales que son medio de vida para miles de familias.

La Diputada Mary López Callejas, fue la invitada de honor por la Junta de Mejoras, que preside Roberto Porras para la presentación de la Torta de la, más Grande que con la participación de los vecinos de este lugar, reunieron en el parque central dándole forma de malanga.
La torta es horneada se elabora con azúcar, leche, huevo, canela o vainilla la cual cientos de visitantes la degustaron con mucho agrado.

Otra presentación de la malanga fueron tamales, gelatina, flan napolitano, horchata y frituras de distintos sabores.