COATEPEC, Ver., 08 de noviembre de 2021.- El primer Museo del Mole, que está instalado en el Restaurante Casa Mercado, en la ciudad de Coatepec es producto de la iniciativa privada y forna parte de un gran proyecto como será el primer Festival del Moles de Veracruz, cuyo productor general es el empresario Rodolfo Hernández Mercado.

El Museo del Mole es complemento del Restauran Casa Mercado, ya que la ciudad de Coatepec que es "Pueblo Mágico" y este museo se suma como atractivo turístico a lo ya existente en la ciudad, en tanto que el restaurant Casa Mercado, se especializa en platillos elaborados con mole.

Los visitantes nacionales y extranjeros tendrán la oportunidad de conocer el origen, la historia y los elementos que desde tiempos ancestrales antes de la conquista española de utilizaron semillas y chiles de la época.

En el museo se aprecia la evolución del mole el cual es uma mezcla de 3 culturas la mexica, la europea y la asiática, comentó el señor Rodolfo Hernández Mercado, ya que los españoles trajeron las especias que se conseguían en Asia y que los españoles trajeron a este país junto con otros productos de Europa que evolucionaron el platillo aunque hay lugares donde se conservan en su forma original.

Por tal motivo "el mole" viene a ser un platillo representativo de la gastronomía mexicana, aseguró Rodolfo Hernández Mercado, Director de Mole Castizo y productor general del Festival Moles de Veracruz, que se llevará a cabo los días 12, 13 y 14 de noviembre 2021, y esto se informó durante la conferencia de prensa ofrecida este jueves, en la que también estuvieron presentes el Chef Arodi Orea, director y curador del Festival, así como Dalia Pérez Castañeda, realizadora del evento Moles de Veracruz que incluirá mas 20 variedades de moles de distintas regiones de Veracruz, desde la Huasteca hasta la región de los Tuxtlas.

El programa, complemento y accesos, están disponibles en @MolesdeVeracruz y en www.molecastizo.mx

El Museo se encuentra en la calle 5 de mayo 48, frente a la iglesia del Calvario, en el corazón de Coatepec, Veracruz.